Curry Leafs...Folhas de Caril !!!!!!!!!!

http://www.spiceskerala.com/curryleaf.html
http://supermercado-baptista.com/index_html?set_language=pt&cl=pt

«Curry leaf tree is a small deciduous tree. Most Indian cuisine cannot do without the subtle flavouring of this highly aromatic leafy spice. Curry leaf grows profusely throughout mainland. It is commonly found in forests as a gregarious undergrowth along the foot of the Himalayas, from the Ravi to Sikkim and Assam, besides Bengal, Madhya Pradesh, Maharashtra, Kerala, Karnataka, Orissa and Andhra Pradesh. The trees are also now maintained in homestead gardens, as in Kerala, or on leaf farms as in Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka and Orissa. The western world is fast taking enthusiastically to Indian curry leaf, especially those who prefer their food to be tangy without being too hot.
Indigenous to India, galanga shows exuberant growth and fine health along the eastern Himalayas and in south-west India. India exports several varieties of galanga in different forms. However, its volatile oil attracts more international interest because of its high medicinal value.»

Andei um ano...desde que vi o Jamie Oliver a utilizar uma destas folhinhas num cozinhado de que já nem me lembro...até ontem!!!!!
Ontem por acaso enquanto fazia Turismo Gastronómico no Baptista, na Praia da Luz, dei com as folhinhas....

Comentário xis..

Ontem quando passei os olhos pelo livro de Laurinda Alves...«xis ideias para pensar»fiquei um pouco melancólica, de lágrima ao canto do olho ...
Páginas tantas dei comigo apenas a sorrir e a pensar que também o triste e melancólico faz parte da vida...
A vida reflecte-se no rosto humano, que para mim só é perfeito se for natural ( isto quer dizer, sem plásticas ou subterfugios mais simples)....
Tal como na vida aquilo que o marca...bom ou mau é o que o enriquece...
Ouvi um dia a um retratista que para apreciar um rosto humano podemos escolher duas perspectivas perfil e frente.......os dois angulos fazem o retrato global
O perfil pouco muda,uma vez atingida a maturidade ...
pelo contrário o rosto de frente...vai-se alterando, com a idade, com a vida.

As rugas... contam-nos uma história e as marcas que o tempo deixou...e é a propósito disso que acho:

....o ser humano é dificil...e é sem dúvida a a dificuldade que o torna interessante....
...embora seja na rotina refrescante e balsâmica que saramos as feridas...
...são as contrariedades que nos espicaçam e fazem viver....
...assim tambem são dificeis os seres humanos e as relações humanas...
...mas vale a pena termos o trabalho de conhecer...
....de nos desafiarmos a nós próprios com o conhecimento do outro...
...de nos darmos ao trabalho de compreender e enriquecer...
...sendo que só a idade ,nos traz a verdadeira sabedoria e a gentileza...
...gentileza que nos dá a segurança de deixar os mais novos fazerem as suas birrinhas de certezas dogmáticas....
....gostava muito de saber ser gentil e não apenas ser teimosa nas alturas e pelos motivos errados, e persistir nas minhas birrinhas dogmáticas! Por outro lado confesso que se fosse dogmática e mais frontal talvez sofresse menos.
....mas que hei-de eu fazer senão continuar dia a dia a tentar aperfeiçoar-me, numa busca pelo Graal que não é senão o melhor de mim...que já possuo, ou que ainda posso construir...


Receita:

Flor de sal de tavira
Azeite
Alho picado
Pão do Algarve
Coentros picados

Molhe as fatias de pão no azeite misturado com um pouco de sal e coentros e alhos picados...
Acompanhe com 2 copos...um de água gelada....outro de vinho tinto...

A visita ao Z Point...You have to live with yourself...

Fui há uns dias com os Pis ao Z Point...pelo caminho encontramos além do mais alguns vestigios megaliticos....dai que remeta para este site que vim a descobrir:
http://www.crookscape.org/textdez2006/text10e.html

Adorei...muito sinceramente espero que ninguém se dê ao trabalho de ir lá, quem conhecer compreende o que quero dizer

Receita:

Pão do Algarve cortado ás fatias.
Uma fatia de cheddar mature por cima
Por fim Branston...(uma salgalhada de picles)
YAMMMMMMS

Ontem teria sido um bom dia para morrer...

http://www.ronaldbrucemeyer.com/reviews/bigman.htm

Não estou a citar , nem o filme «Little Big Man» (1970)...nem o livro que nunca li e desconheci até hoje....mas, ontem lembrei uma velha frase, que me ocorre apenas em momentos de muita felicidade....e que a Pi localizou reportando a sua origem aos índios e que a partir dai me levou por ai fora á procura de novos sentidos e conexões.....já há tempo de mais que não bloggo nestes pimentos e tomates.

Hoje porém transbordante de novos e antigos sentimentos, o salto quântico que agitou o meu velho espírito obrigou-me a bloggar como se regressasse ao meu velho eu.

O motivo....os Pis...com quem por acaso do destino passei alguns dias de férias na praia.

Receitas...

...hoje relato apenas a primordial...a de uma alma repleta de gratidão...plena de alegria...de uma alma que transborda e simultaneamente contêm em si sensações, que não pode, nem deve libertar senão interiormente, porque se de outro modo o fizesse correria o risco de causar dano... irreparável!

E por isso escondo a minha alegria dentro do mais justo local de culto...o meu próprio espírito...em cuja existência acredito...

Curry ...Hurry...Fabulous 3,14

I wonder if 3,14 could be part of the Fibonacci sequence, in the sense that these sequence of numbers can have thousand of different symbolic meanings ...who could knew that the curry fruits were like this?...so who could know that my friend 3,14 can be...a excquisite cook...an amazing person...too young yet to have everything in life...like wine to become more with time and endeavours...your time will come SOON....
Meanwhile my next posts will talk about curry!!!!!!
Curry in a hurry!

for 1 person
1 chicken brest finely sliced
4 garlic cloves
2 spoons of olive oil
4 spoons of powder curry
1 small cup of coffe of basmaty rice
1 cup of coffe of coconut milk

Cut thin slices of chicken....smash some garlic cloves...fried the garlic in a wok with a spoon full of olive oil....( oh a spoon full of sugar helps the medecine go down...the medecine go down...the medecine go down....)
When the garlic cloves are golden , join the thin slices of chicken , let it frie...than sprinkle a spoon full of curry and let the fragance be freed....add coconut milk qb...serve with basmati 8 ' rice ( or pimenta's secret recipy).

Amanhã faço anos

As Teorias neo de Neo... um jovem muito interessante...

Lá fomos...para dentro desse inominavel local de tertulia que nunca curti...nem eu, nem os meus companheiros de noitada...mas interessava re-encontrar esse jovem de carburador acelerado, de electrificante e contagiante entusiasmo...embora eu tivesse estranhos planos para este jovem e um dos meus companheiros de viagem...

A nuvem de fumo pairava como sempre acima das cabeças dos frequentadores do Aquário...o empregado, deve ser o unico ser vivo que se aproveita no meio daquele antro de Bé Tus...essa casta...infelizemente não em vias de extinção, mas que ao mesmo tempo tem a virtude de colorir a fauna de tertulias conimbricenses...quando entramos...como é regra naquele hot spot de benzocas o publico roda invariavelmente a cabeça em rotação de 180º para ter uma visão ampla da porta...mira-nos de alto a baixo e retoma a conversa no ponto em que não tinham parado...embalados por um sorriso enganador ou uma piada mal curtida...

Neo lá estava...assim o vou baptizar...e o que Neo disse fazia muito sentido...

A primeira verdade foi:

Tudo o que fazemos na vida não passa de um método para nos iludirmos...

Descodificando...o aquario a que me refiro é o cafe avenida na minha terra natal...os planos para neo sairam gorados...na realidade eu queria que neo conhecesse a pi...achei que se iam dar bem...erro...a pi detestou o neo...o neo nem ligou a pi...