Curry Leafs...Folhas de Caril !!!!!!!!!!

http://www.spiceskerala.com/curryleaf.html
http://supermercado-baptista.com/index_html?set_language=pt&cl=pt

«Curry leaf tree is a small deciduous tree. Most Indian cuisine cannot do without the subtle flavouring of this highly aromatic leafy spice. Curry leaf grows profusely throughout mainland. It is commonly found in forests as a gregarious undergrowth along the foot of the Himalayas, from the Ravi to Sikkim and Assam, besides Bengal, Madhya Pradesh, Maharashtra, Kerala, Karnataka, Orissa and Andhra Pradesh. The trees are also now maintained in homestead gardens, as in Kerala, or on leaf farms as in Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka and Orissa. The western world is fast taking enthusiastically to Indian curry leaf, especially those who prefer their food to be tangy without being too hot.
Indigenous to India, galanga shows exuberant growth and fine health along the eastern Himalayas and in south-west India. India exports several varieties of galanga in different forms. However, its volatile oil attracts more international interest because of its high medicinal value.»

Andei um ano...desde que vi o Jamie Oliver a utilizar uma destas folhinhas num cozinhado de que já nem me lembro...até ontem!!!!!
Ontem por acaso enquanto fazia Turismo Gastronómico no Baptista, na Praia da Luz, dei com as folhinhas....

Comentário xis..

Ontem quando passei os olhos pelo livro de Laurinda Alves...«xis ideias para pensar»fiquei um pouco melancólica, de lágrima ao canto do olho ...
Páginas tantas dei comigo apenas a sorrir e a pensar que também o triste e melancólico faz parte da vida...
A vida reflecte-se no rosto humano, que para mim só é perfeito se for natural ( isto quer dizer, sem plásticas ou subterfugios mais simples)....
Tal como na vida aquilo que o marca...bom ou mau é o que o enriquece...
Ouvi um dia a um retratista que para apreciar um rosto humano podemos escolher duas perspectivas perfil e frente.......os dois angulos fazem o retrato global
O perfil pouco muda,uma vez atingida a maturidade ...
pelo contrário o rosto de frente...vai-se alterando, com a idade, com a vida.

As rugas... contam-nos uma história e as marcas que o tempo deixou...e é a propósito disso que acho:

....o ser humano é dificil...e é sem dúvida a a dificuldade que o torna interessante....
...embora seja na rotina refrescante e balsâmica que saramos as feridas...
...são as contrariedades que nos espicaçam e fazem viver....
...assim tambem são dificeis os seres humanos e as relações humanas...
...mas vale a pena termos o trabalho de conhecer...
....de nos desafiarmos a nós próprios com o conhecimento do outro...
...de nos darmos ao trabalho de compreender e enriquecer...
...sendo que só a idade ,nos traz a verdadeira sabedoria e a gentileza...
...gentileza que nos dá a segurança de deixar os mais novos fazerem as suas birrinhas de certezas dogmáticas....
....gostava muito de saber ser gentil e não apenas ser teimosa nas alturas e pelos motivos errados, e persistir nas minhas birrinhas dogmáticas! Por outro lado confesso que se fosse dogmática e mais frontal talvez sofresse menos.
....mas que hei-de eu fazer senão continuar dia a dia a tentar aperfeiçoar-me, numa busca pelo Graal que não é senão o melhor de mim...que já possuo, ou que ainda posso construir...


Receita:

Flor de sal de tavira
Azeite
Alho picado
Pão do Algarve
Coentros picados

Molhe as fatias de pão no azeite misturado com um pouco de sal e coentros e alhos picados...
Acompanhe com 2 copos...um de água gelada....outro de vinho tinto...

A visita ao Z Point...You have to live with yourself...

Fui há uns dias com os Pis ao Z Point...pelo caminho encontramos além do mais alguns vestigios megaliticos....dai que remeta para este site que vim a descobrir:
http://www.crookscape.org/textdez2006/text10e.html

Adorei...muito sinceramente espero que ninguém se dê ao trabalho de ir lá, quem conhecer compreende o que quero dizer

Receita:

Pão do Algarve cortado ás fatias.
Uma fatia de cheddar mature por cima
Por fim Branston...(uma salgalhada de picles)
YAMMMMMMS

Ontem teria sido um bom dia para morrer...

http://www.ronaldbrucemeyer.com/reviews/bigman.htm

Não estou a citar , nem o filme «Little Big Man» (1970)...nem o livro que nunca li e desconheci até hoje....mas, ontem lembrei uma velha frase, que me ocorre apenas em momentos de muita felicidade....e que a Pi localizou reportando a sua origem aos índios e que a partir dai me levou por ai fora á procura de novos sentidos e conexões.....já há tempo de mais que não bloggo nestes pimentos e tomates.

Hoje porém transbordante de novos e antigos sentimentos, o salto quântico que agitou o meu velho espírito obrigou-me a bloggar como se regressasse ao meu velho eu.

O motivo....os Pis...com quem por acaso do destino passei alguns dias de férias na praia.

Receitas...

...hoje relato apenas a primordial...a de uma alma repleta de gratidão...plena de alegria...de uma alma que transborda e simultaneamente contêm em si sensações, que não pode, nem deve libertar senão interiormente, porque se de outro modo o fizesse correria o risco de causar dano... irreparável!

E por isso escondo a minha alegria dentro do mais justo local de culto...o meu próprio espírito...em cuja existência acredito...

Curry ...Hurry...Fabulous 3,14

I wonder if 3,14 could be part of the Fibonacci sequence, in the sense that these sequence of numbers can have thousand of different symbolic meanings ...who could knew that the curry fruits were like this?...so who could know that my friend 3,14 can be...a excquisite cook...an amazing person...too young yet to have everything in life...like wine to become more with time and endeavours...your time will come SOON....
Meanwhile my next posts will talk about curry!!!!!!
Curry in a hurry!

for 1 person
1 chicken brest finely sliced
4 garlic cloves
2 spoons of olive oil
4 spoons of powder curry
1 small cup of coffe of basmaty rice
1 cup of coffe of coconut milk

Cut thin slices of chicken....smash some garlic cloves...fried the garlic in a wok with a spoon full of olive oil....( oh a spoon full of sugar helps the medecine go down...the medecine go down...the medecine go down....)
When the garlic cloves are golden , join the thin slices of chicken , let it frie...than sprinkle a spoon full of curry and let the fragance be freed....add coconut milk qb...serve with basmati 8 ' rice ( or pimenta's secret recipy).

Amanhã faço anos

As Teorias neo de Neo... um jovem muito interessante...

Lá fomos...para dentro desse inominavel local de tertulia que nunca curti...nem eu, nem os meus companheiros de noitada...mas interessava re-encontrar esse jovem de carburador acelerado, de electrificante e contagiante entusiasmo...embora eu tivesse estranhos planos para este jovem e um dos meus companheiros de viagem...

A nuvem de fumo pairava como sempre acima das cabeças dos frequentadores do Aquário...o empregado, deve ser o unico ser vivo que se aproveita no meio daquele antro de Bé Tus...essa casta...infelizemente não em vias de extinção, mas que ao mesmo tempo tem a virtude de colorir a fauna de tertulias conimbricenses...quando entramos...como é regra naquele hot spot de benzocas o publico roda invariavelmente a cabeça em rotação de 180º para ter uma visão ampla da porta...mira-nos de alto a baixo e retoma a conversa no ponto em que não tinham parado...embalados por um sorriso enganador ou uma piada mal curtida...

Neo lá estava...assim o vou baptizar...e o que Neo disse fazia muito sentido...

A primeira verdade foi:

Tudo o que fazemos na vida não passa de um método para nos iludirmos...

Descodificando...o aquario a que me refiro é o cafe avenida na minha terra natal...os planos para neo sairam gorados...na realidade eu queria que neo conhecesse a pi...achei que se iam dar bem...erro...a pi detestou o neo...o neo nem ligou a pi...

Remember...remember the 5th of November....

Incredible this movie I saw already twice in a week...we live in troubled times even today...and I feel that people do not speak or act because they fear...fear the consequences of speaking out their opinion, of being seen..may I say that everyday we fear more and more speaking on the phones...stating our mind wide open...and yet we live in democracy...
So I almost felt that we need an idea...something that can make us stronger and fearless....
Here is a wonderfull poem by Kippling...
A Pict Song
"The Winged Hats"--Puck of Pook's Hill


Rome never looks where she treads.
Always her heavy hooves fall
On our stomachs, our hearts or our heads;
And Rome never heeds when we bawl.
Her sentries pass on--that is all,
And we gather behind them in hordes,
And plot to reconquer the Wall,
With only our tongues for our swords.

We are the Little Folk--we!
Too little to love or to hate.
Leave us alone and you'll see
How we can drag down the State!
We are the worm in the wood!
We are the rot at the root!
We are the taint in the blood!
We are the thorn in the foot!

Mistletoe killing an oak--
Rats gnawing cables in two--
Moths making holes in a cloak--
How they must love what they do!
Yes--and we Little Folk too,
We are busy as they--
Working our works out of view--
Watch, and you'll see it some day!

No indeed! We are not strong,
But we know Peoples that are.
Yes, and we'll guide them along
To smash and destroy you in War!
We shall be slaves just the same?
Yes, we have always been slaves,
But you--you will die of the shame,
And then we shall dance on your graves!

We are the Little Folk, we, etc.

Pimentos e Tomates as cores do Natal...

As cores do Natal são o verde e o vermelho...embora os prateados e dourados tambem sejam bastamente utilizados ...tambem sao as cores da bandeira nacional e as cores dos maiores clubes de futebol...

Açorda com cogumelos ...para nabos e preguiçosos...

Dietetica...
Açorda
Num tacho colocar agua ate levantar fervura, neste colocar alho picado a gosto
A parte cortar aos pedacinhos o pao duro que se misturara com a agua quando esta estiver a ferver...mexer ate estar um pure compacto
Cogumelos
Uma lata de cogumelos laminados
Retirar os cogumelos e passar por agua
Picar alho para uma frigideira onde se deixara alourar em azeite -2 colheres de sopa
Colocar os cogumelos na frigideira ate cozinharem
Temperar com pimenta de moinho

No prato colocar a açorda e os cogumelos e ir juntando a comer

From Cameroon...

SHRIMP CURRY

1 lb. cooked shrimp
1 can condensed mushroom soup
1/4 c. seedless raisins
1 lg. onion, finely chopped
2 tbsp. butter
1/4 each tsp. salt and pepper
2 tsp. curry powder
1/4 c. sour cream
dash of tabasco
lemon juice, to season

Sauté the finely chopped onion and 2 tbsp. butter. When onion has browned, add condensed mushroom soup and curry powder (mixed to paste).
Add shrimp, seedless raisins, and heat thoroughly. Season with salt and pepper.

Stir in sour cream, a few drops of lemon juice, and a dash of tabasco.

Serve over hot rice.

A minha leitura de Viagem...

http://www.zimler.com/inicio.htm
Perguntei ao meu Pai que livro podia levar para a longa viagem de 7 horas ate Toronto...ele sugeriu «Meia Noite ou o Inicio do Mundo» ...«Hunting Midnight».
Escusado será dizer que embora depois de ter regressado ainda nao tenha lido muito, por causa das trocas de sono implicadas nas viagens deste género, a leitura desta obra preenche mais do que as expectativas...estranhas coincidencias...entre a propria historia e as circunstancias da minha viagem tornam ainda mais fabulosa a leitura.

Richard Zimler nasceu em Nova Iorque, EUA. Estudou Religiões Comparativas na universidade no Estado da Califórnia. Depois começou a trabalhar nos correiros e a secretário. Mais tarde regressou à universidade onde tirou a licenciatura e mestrado de Jornalismo. Trabalhou como jornalista na Califórnia e escritor de contos para revistas nos EUA. Em 1990 convidaram-no para leccionar na Escola Superior de Jornalismo, no Porto, e decidiu mudar para Portugal.

Susie's Microwave spanish rice

Arroz
Agua (dobro da quantidade de arroz)
sal
salsa
alho picado
azeite
pimenta preta
Num recipiente coloca-se o arroz, a agua, o sal e a salsa
Coloca-se no micro ondas maximo durante 20 minutos
Numa frigideira ou Wok aloura-se o alho no azeite
quando o arroz estiver cozido coloca-se na frigideira e aloura-se tudo
Tempera-se com pimenta preta moida para o arroz

Chicken wings...

Asas de frango panadas
Asas de frango
Pao ralado ou idealmente uma mistura feita para este objectivo
Dentro de um saco de plastico pequeno ou outro recipiente com tampa coloque as asas de frango e a mistura de pao ralado, talvez com outros temperos para a carne
Agite ate panar todas as asas de frango
Coloque num tabuleiro untado ou anti esturro
Vai ao forno ate dourar completamente

Toronto BAsics

So this is where I`ve been lately...this amazing city one of the largest in northern america....
even more amazing are the people I met...Suzy, Rui Brianna and Gisela my hosts...and all Chrisse`s friends that opened their doors aswell as their hearts and smiles to my first visit to Canada...Toronto, Oakville and America...
As I read the book I brougth by Zimmler strangely all fits like pieces of the same puzzle...
Of course not everything are roses...living here...but the sum is positive...of course I`m here on holidays....and the spirit is different...but all the same...
Even Suzy`s neighbours are nice...Sue and Will and little Gavin...but Reegan and Brianna really outcome all expectations for 2 year old kids...each at their own way!
Paula and Dr.Celeste were great

ca...estou ainda em oakville

O jantar da Suzy...

Como nao podia de ser terei de homenagear tambem aqui os meus anfitrioes...e a comida nada canadiana! bem neste caso...
Um soberbo jantar com camarao com um molho de tomate e outras coisas que terei de averiguar...um arroz branco delicioso com aroma a pimenta e alho e profiteroles para a sobremesa...
E o Rui fez uns capuccinos uauuuuuuuuu!
Toda a Familia Neto tem de facto dotes culinarios de truz! que fazem jus a sua hospitalidade e simpatia que eu ja conhecia pela Paula e pela Dr.Celeste!
A Brianna surpreendera mais tarde...porque e uma ajudante mirim! Tem um speed que suplanta os seus 2 anos de vida ...

directamente de oakville!

ISto e demais!
So tenho pena que as minhas fotos nao vao ficar nada de especial.
O Canada e tao vasto quanto a figura no mapa....parece um imenso alentejo com magotes de arvores gigantes que aparecem de repente....
Quanto as pessoas que circulam nas ruas...ate agora parece que estou mais na europa do que na america....sao de uma incrivel variadade de racas...e as pessoas tipo americano que eu esperava encontrar ainda so vi uma ou outra....

as ruas residenciais de toronto estao envolvidas de densa floresta ...arvores de que o ideafix se orgulharia!
m
e claro que nem todas as zonas tem casas maravilhosas porque nenhum sitio do mundo e a wonderland...mas sao muito bonitas em geral, o tipo de construcao e ate gosto bastante do material porque as torna mais acessiveis...

mas oakville nas margens do lago ontario excedeu todas as minhas expectativas...e assim o tipo de sitio onde diriamos que podiamos ficar uma eternidade...o ceu deve ter sitios assim porque as nuvens ficam bem aquem de locais assim.

as cottage tocam a borda do lago....que e rodeado por uma especie de passeio em todo o redor...com bancos de jardim ...para se ver a beleza do sitio...existem bancos de jardim que tem placas com nomes de pessoas que la se costumavam sentar ...tipo memorial...nao e morbido nao! so da a verdadeira dimensao do local com as suas enormes e frondosas arvores...flores e arbustos...frescura....mas...e claro que estamos em setembro e do inverno aqui todos se queixam...

Socrates..Socrates e Eça e divagações loucas....

Existem algumas pessoas a quem invariavelmente associo determinadas obras...autores...músicas etc...

Não querendo estragar os Anjos e Demonios, hoje pensei de facto que o Dan Brown talvez tenha lido o Eça...ainda que essa, ( e esta hem!?) não tenha sido a sua unica fonte de inspiração...aqui aparecem Padres com Filhos que é mato...embora os filhos sejam Filhos espirituais...é certo...
...o desejo de Paternidade parece de facto obcecar o Homem e a Mulher...o Ser Humano...os Filhos.
...os Filhos...
Com todo o respeito até JC no papel de Filho deu gratas alegrias a seu Pai, mas também sofreu demais...
...os grandes Filhos da Historia tiveram sempre Pais muito, muito exigentes e que lhes deram cabo da cabeça...
Por exemplo outro Filho: Alexandre o Grande tinha uma Mãe que era uma dor de cabeça...
O Filho do Buda...esse deu uma grande dor de cabeça ao Pai...
Em suma ser filho tem muito que se lhe diga...por isso Pais atenção antes de quererem ter filhos ( se for iiu ou icsi ou fiv - em que são o biologos e medicos que fazem os filhos dos outros...e voce tem de pagar pipetas, meios, amortizações de camaras de fluxo e estufas) ou se voces proprios quizerem fazer filhos...
De facto a diferença de preço é muito aliciante...e num clima de crise que se vive hoje em dia tenho a impressão que Socrates aconselha sem duvida a fazer os filhos de forma mais economica....e não a recorrer ás tecnicas de reprodução medicamente assistida...aliás não é preciso pensar...é só agir sem pensar...não é preciso trabalhar...já O «Socrates» teria uma visão diferente... seria sem duvida apologo dos chamados Filhos da Sabedoria...o que poderá ter várias interpretações...
...

Obrigado Leitor Unico!

Primeiro agradeço ao meu unico leitor! Realmente a voz do apelido manifesta-se sempre e não é água...que corre...
Acabei de ler os Anjos e Demonios...digamos que de facto este Dan Brown é muito criativo...mesmo muito...o desfecho é inesperado...de facto...por entre os capitulos finais oscilei entre o ateismo...a conversão... e regressei à base...existe uma energia universal que interage...um fluxo ...senão como poderia eu ter conhecido os meus Amigos?! se são pessoas tão especiais...só podem ser criação de um fluxo energetico superior...são verdadeiras provas de uma inspiração de uma centelha especial...